2009/07/07 14:33 update

またまた男子ごはんでやっていた料理を試してみよう！と思ったものの、ちょっと時間が無かったのでアレンジしてみました。

＜材料＞
ナス･･･2本
トマト･･･1個
ネギ･･･1/3本
マーボー茄子の素･･･1箱
豚ひき肉･･･100g

①ナスはピーラーで縦にシマシマに皮をむき（食感を残すため+味をしみこませるため）、縦４等分に切って塩水に2～3分さらす。その後キッチンペーパーで水気をよく切る。トマトは3センチ角くらいにカット。ネギは1センチ幅に小口切りに。

②フライパンにごま油をたっぷり入れてナスを揚げ焼きにする。（ナスは油をよく吸います！）焼き目がついてきたら皿に移して、ネギを炒める。これも焼き目がついたら取り出す。

③フライパンにサラダ油を適量入れてひき肉を炒める。その後マーボー茄子の素を入れる。なじんできたら取り出していた茄子とネギを戻し入れる。

④全体に絡んだらトマトを投入！さらに絡める。ここで大事なのはトマトを温めすぎないこと。温めすぎると酸味が弱くなるので、温まったかな～？くらいで火を止める。

⑤お皿に盛り付けてごま油を一回りかけたらできあがり♪

夏野菜のナスとトマト。合わないワケが無い！！ｗ

でもマーボーにトマトってなかなか聞かないからちょっと冒険だったけど、これがマジうま！！
ゴハンが進む進む。
相棒もおかわりしてました＾＾

このレシピ、ヘビロテ決定です☆

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