焼き餃子

cooking

2008/12/15 22:03 update

週末に餃子を作りました。
過去最高の出来！！ｗ

見た目も味も美味しかったです。
自画自賛ｗｗ

↑焼く前

焼き餃子

↑焼いた後

【材料】
豚挽肉200g
ニラ1束
キャベツ1/4カットの半分くらい
餃子の皮（あれば大き目の）
しょうがの絞り汁　2/1片
にんにく　適量
しょうゆ　小さじ2
酒　小さじ2
ゴマ油　小さじ1
塩、こしょう　少々
熱湯カップ1/2（100cc）

①キャベツはみじん切りにして塩を振り、混ぜて5分置く。ニラとにんにくもみじん切り。

②キャベツの水気を切ったらニラとにんにくと挽肉と一緒に混ぜ、しょうがの絞り汁、しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょうを入れて粘り気がでるまで混ぜる。

③餃子の皮に包む。

④フライパンに小さじ1程度の油を入れ、フライパンが温まったら餃子を並べ入れる。
餃子の下にほどよく焦げ目が付くまで強火で焼き、熱湯を入れる。
フタをして約4分～6分蒸し焼きにする。火は中火弱くらい。

⑤フライパンに水気がなくなり、餃子が透き通ってきたらOK！
最後に強火にしてカリッと焼く。
お好みでごま油を回し入れてもgoodです^^

盛り付けはフライパンにお皿をかぶせてひっくり返すのが一番良いかも♪

18個作って2人で見事完食☆
簡単でオススメです＾＾

美味しそう…ごくり。
餃子って急に食べたくなるのは何故ですか？

具に隠し味でお味噌をちょっと入れると旨し。
包むのって個性が出るよね！

Posted by:メル | 2008/12/16 12:05

>メルさん
そうですよね、急に食べたくなっちゃいますよね～＾＾
お味噌ですか！良いこと聞きました☆
今度試してみますね！

将来ウサちゃんはどんな餃子を作るのかな～＾＾ｗｗ

Posted by:mika | 2008/12/16 22:35